Puszyste domowe pączki - sprawdzony przepis

Od wielu lat w Tłusty Czwartek w moim domu królowały faworki, czyli chrust. Przepis mojej mamy na kruchutkie faworki zamieściłam na blogu już 13 lat temu i co roku to ten wpis przed Tłustym Czwartkiem jest najczęściej przez Was odwiedzany 😊 W tym roku postanowiłam złamać tradycję i usmażyć pączki, również z przepisu mojej mamy. 

Świąteczne pierniczki dekorowane

Osiem lat temu napisałam post, w którym zamieściłam sprawdzony przepis na pyszne świąteczne pierniczki. I od tego czasu ten post jest jednym z najchętniej odwiedzanych w grudniu na moim blogu .

 

Mleczne bułeczki na niedzielne śniadanie

Na późne, leniwe niedzielne śniadanko warto przygotować pyszne mleczne bułeczki, do których doskonale pasuje świeże masełko, miód i własnoręcznie zrobiony dżem czy powidła ;) 

Sernikowe brownie na parze

Zrobiłam dziś ciastka do kawy, które nie zostały upieczone w piekarniku, a "uparowane", czyli ugotowane na parze ;)

Kruche ciasto z malinami i puszystą pianką

To najlepsze kruche ciasto z owocami, jakie jadłam :) Ciasto rozpływa się w ustach a słodycz puszystej pianki równoważą kwaskowe, aromatyczne maliny.

Błyskawiczne mini pączki serowe

Ostatnio kiedy najdzie mnie ochota na coś słodkiego, a mam akurat w lodówce serek homogenizowany, to robię mini pączki serowe. To jeden ze smaków mojego dzieciństwa, często pojawiały się w moim domu rodzinnym i zawsze je bardzo lubiłam :) 

Puszyste ciasto dyniowe ze śliwkami

Mamy wrzesień. Sezon na dynie uważam za otwarty! W tym roku po raz pierwszy mam kilka dyń Hokkaido ze swojego ogrodu. Uwielbiam te dynie bo są niewielkie, da się zjeść całą dynię za jednym podejściem i nie trzeba martwić się co zrobić z resztą. Poza tym ma przepiękny, intensywnie pomarańczowy kolor i można ją jeść razem ze skórką.

Czekoladowe ciastka z czerwonej fasoli

Nie jestem weganką ani nawet wegetarianką. Ale lubię próbować nowe smaki i czasem zdarza mi się upichcić coś z przepisu wege ;)

Tym razem trafiłam na przepis Eryka z erVegan na czekoladowe ciastka z fasoli. Czegoś takiego jeszcze nie jadłam! Fasola na słodko??? Postanowiłam spróbować upiec ciasteczka Eryka w nieco zmodyfikowanej wersji - jeszcze bardziej czekoladowe i z dodatkiem orzechów laskowych.

Ciasto z rabarbarem na maślance

Dostałam dziś od sąsiadki trochę rabarbaru i postanowiłam upiec jakieś szybkie ciasto na podwieczorek. Najlepiej ze słodką, chrupiącą kruszonką, która zrównoważy kwaśny smak rabarbaru.

Rogaliki drożdżowe z nadzieniem

Kiedyś wydawało mi się, że ciasto drożdżowe jest trudne do zrobienia, wymaga długiego wyrabiania no i nie zawsze się udaje. Ale z czasem zaczęłam piec drożdżowe strucle makowe z przepisu mojej Mamy, placek drożdżowy według przepisu mojej Teściowej,  pachnące jagodzianki i nagle okazało się że nie taki diabeł straszny ;)

Tym razem upiekłam drożdżowe rogaliki z nadzieniem z robionego latem dżemu z czarnej porzeczki.

Przepis na syrop lawendowy

Po jesiennym odmładzającym i przy tym dość radykalnym cięciu lawendowych krzewów, miałam obawy najpierw czy lawenda się zazieleni, a później czy zakwitnie. Ale jak się okazało niepotrzebnie. Po cięciu krzaczki mają zgrabny półkolisty kształt i lawenda kwitnie w najlepsze. Zachwycam się jak co roku tymi fioletowymi kwiatuszkami, a przede wszystkim ich oryginalnym, subtelnym zapachem.

Świąteczna strucla makowa - sprawdzony przepis

Co roku piekę świąteczne strucle makowe według przepisu, który jest w mojej rodzinie od wielu lat. Strucle w niczym nie przypominają sklepowego makowca, nie są takie piękne - równiutkie, okrąglutkie... Ale mają tę zaletę, że są miękkie, wilgotne, pełne słodkiej pachnącej masy makowej i dzięki parzonemu ciastu drożdżowemu długo zachowują świeżość.

Mocno korzenny piernik przekładany powidłami

Nie jest to przepis na typowy staropolski piernik dojrzewający, robiony z mieszanki mąki pszennej i żytniej. Jest to raczej ciasto piernikowe - miękkie, wilgotne, puszyste i mocno pachnące korzennymi przyprawami.

Placek drożdżowy według przepisu Mamy

Smaki dzieciństwa... Pamięta je chyba każdy z nas. To smaki potraw, które kojarzą się z domem, z beztroskim dzieciństwem, z Mamą, która przyrządzała specjalnie dla nas ulubione smakołyki...

Ciasto biszkoptowe z jabłkowymi różami

Kiedy zobaczyłam zdjęcie tarty z jabłkowymi różami na blogu Yoli, zachwyciłam się ich wyglądem i byłam przekonana, że są bardzo trudne do zrobienia. O dziwo okazało się, że wykonanie takich kwiatków jest baaardzo proste, wystarczy obrać jabłko ;)

Ciasteczka cytrynowo-lawendowe

Pisałam już we wcześniejszych postach, że szukam pomysłów na wykorzystanie lawendy. Były już więc woreczki z lawendą, lawendowe wrzeciona, a tym razem coś... pysznego do jedzenia, czyli kruche ciasteczka cytrynowo-lawendowe. Przepis pochodzi ze strony Happy Home Baking, polska wersja przepisu na stronie Moje Wypieki.

Ciasto ucierane z truskawkami

Kiedy lato w pełni, a słońce praży niemiłosiernie, nie chce się piec ciężkich kremowych ciast wymagających w dodatku długiego stania w kuchni.

Ale kiedy rodzinka dopomina się czegoś słodkiego, warto upiec szybkie ucierane ciasto. Bardzo łatwe do przygotowania, trochę przypomina babkę, ale dodatek owoców powoduje, że nie jest suche i zapychające. 

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Racuchy  - na pewno nie są dietetyczne, a wręcz przeciwnie - przez to, że smażone na oleju, mają trochę kalorii. Do tego jeszcze zazwyczaj są posypane cukrem-pudrem. Ale są tak pyszne, że warto je usmażyć od czasu do czasu i przypomnieć sobie ten smak z dzieciństwa :)

Przepis na jagodzianki

Upiekłam dziś jagodzianki. Pyszne, puszyste, pachnące i napakowane jagodami do granic możliwości, zostały zjedzone zanim na dobre ostygły :)

Przepis na pyszną szarlotkę :)

W miniona sobotę upiekłam kruchą szarlotkę. Postanowiłam podzielić się przepisem, bo ciasto jest pyszne i przy tym niezawodne - zawsze się udaje :) Można je przygotować wcześniej i surowe zamrozić. Można z niego zrobić kruche ciastka posypane sezamem, orzechami lub słonecznikiem. Nadaje się też na babeczki nadziewane śliwkami - potrzebne są tylko małe metalowe foremki. No i śliwki - ja zawsze mam mrożone ;)

A oto przepis:

SZARLOTKA KRÓLEWSKA