piątek, 2 maja 2014

"Miodek" z mniszka lekarskiego i zapowiedź nowej sukienki

Maj to czas, kiedy każda łąka i prawie każdy skrawek trawnika pokrywa się intensywnie żółtymi kwiatkami mniszka lekarskiego czyli popularnego mlecza. W tym roku wiosna przyszła wcześniej i chociaż maj dopiero się zaczął, mniszek już przekwita i widać białe kule zwane dmuchawcami. W niektórych miejscach jeszcze można znaleźć kwiaty mniszka - to już ostatni moment, żeby zrobić majowy "miodek" z mniszka lekarskiego.

Celowo piszę "miodek" w cudzysłowie, bo z prawdziwym miodem, robionym przez pszczoły nie ma nic wspólnego. Jednak wyglądem przypomina miód - jest gęsty, złocisty i intensywnie pachnący.


"Miodek" z mniszka lekarskiego ma działanie prozdrowotne, ponieważ pomaga w leczeniu kaszlu i infekcji dróg oddechowych, poprawia trawienie, łagodzi schorzenia pęcherza i nerek, wspomaga leczenie miażdżycy, przyśpiesza gojenie się ran i oczyszcza organizm z toksyn.


"MIODEK" Z MNISZKA LEKARSKIEGO

Zbieramy na łące lub w miejscu położonym z daleka od ulicy 500 kwiatków mniszka - same kwiaty z zielonymi koszyczkami, ale bez łodyżek. Zbieramy je w suchy, słoneczny dzień, gdy są w pełnym rozkwicie. Po powrocie do domu rozsypujemy je na arkuszu białego papieru i pozostawiamy, żeby wyszły z nich wszystkie owady (jak wiadomo owady lubią żółty kolor, więc na pewno w zebranych kwiatkach  będzie ich sporo).  



Kwiatków nie płuczemy! Zalewamy je 1 litrem wody, dodajemy obraną ze skórki i pokrojoną cytrynę oraz łyżeczkę wiórków świeżego imbiru. 



Gotujemy 20 minut pod przykryciem i odstawiamy na 24 godziny.



Następnego dnia przecedzamy wywar, odciskając kwiatki przez gazę lub płótno. Do klarownego wywaru dodajemy 1 kg cukru i sok z 1 cytryny (zamiast soku z cytryny można dodać sok z pomarańczy). Gotujemy na malutkim ogniu tak długo, aż zmniejszy objętość mniej więcej o połowę. Trwa to ok. 2-3 godziny. Mieszamy drewnianą łyżką od czasu do czasu. 



Gorący "miodek" wlewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy, odwracamy do góry dnem i wkładamy pod kocyk. 



"Miodek" z mniszka stosuje się w ilości 2-3 łyżeczki dziennie. Można nim posłodzić herbatę, a także posmarować kromkę chleba z masłem.

Przeciwwskazaniem do stosowania "miodku" są wrzody i nadkwaśność żołądka oraz cukrzyca.

Polecam wszystkim ten "miodek"! Ja przymierzałam się do jego zrobienia kilka lat i zawsze jakoś przypominałam sobie o nim, gdy z mniszka pozostawały tylko dmuchawce. W tym roku mi się udało :)



A żeby nie było, że ten wpis jest nie związany z tematyką bloga, powiem, że szyje się sukienka - oczywiście z rosyjskiego wykroju ;)




Zostało mi jeszcze wszycie podszewki (będzie tylko w dolnej części) i podłożenie sukienki. 


Efekt końcowy już niebawem :)

4 komentarze :

  1. Oda, zmobilizowałaś mnie ;) Resztki dorwałam i miodek już w słoiku... Dzięki! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. No to zdążyłaś w ostatniej chwili Agnieszko :)
    Ja już robiłam degustację - miodek jest pyszny, aromatyczny i do tego zdrowy! W przyszłym roku na pewno zrobię więcej :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Moja mama też robi taki miód :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Co roku dostaje taki od babci, ale Twój wpis zachęca do samodzielnego zrobienia. Maj przede mną, wiec może...

    OdpowiedzUsuń